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さつまいものレンジdeケーキ
by Sweet-Mango
レンジで簡単に出来るさつまいもの蒸しケーキ。 小麦粉なしで短時間でできちゃいます!
コツ、ポイント
さつまいもは蒸したりレンジで加熱したり、やりやすい方法で(ゆでたほうが、ふっくらおいしそうに膨らみます)。焼き芋でもOK!
材料
さつまいも(栗もいいかも)
350g
バター
40g
卵
2個
砂糖
80g
生クリームor牛乳
40g
このレシピの生い立ち
母が知り合いに聞いて来た材料をアレンジ。よりケーキらしい味わいに。
1.
さつまいもをゆでて、熱いうちにつぶす。 バターを加え余熱で溶かしながら、さつまいもになじませる。 つぶし加減はお好みで。少し形が残っているくらいがGood!
2.
卵2個を卵黄と卵白に分ける。 卵黄に砂糖と生クリームを加え、混ぜる。 卵白はしっかり角が立つまで泡立てる。
3.
全部を混ぜ合わせる。 さつまいもと卵黄をよく混ぜてから、卵白と合わせます。
4.
レンジ対応の容器に入れ、容器の下に箸を2本置いて、レンジで8~10分加熱。加熱時間は様子を見て加減してください。
5.
栗で作りました☆ 見た目は”さつまいも”のほうがいいですが、お味はやっぱり栗ですね(*^ _ ^*)
https://cookpad.com/recipe/446256
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