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ハナイカダとシャクのおにぎり
by 福井のおじじ
ハナイカダの新芽とシャクの新葉をおにぎりに入れます。春ならではの山菜おにぎりです。
コツ、ポイント
4月に採れるハナイカダの新芽とシャクの新葉は香りがよいですし、アクが無いのでおにぎりご飯に混ぜると美味しいです。
材料
(1個分)
ハナイカダの新芽
5個
シャクの新葉
少し
塩
小匙1/4杯
保温ご飯
お茶碗1杯分
このレシピの生い立ち
この2つの山菜は美味しいのに福井県ではほとんど利用されてません。ぜひお試しください。シャクは芹の仲間ですから芹の香りが心地良いです。簡単に採集して簡単に調理できます(^^)
1.
ハナイカダは落葉低木で薄暗い杉林や林道のふちに生えていて、簡単に採集できます。
2.
葉っぱの中央に小さい花のつぼみが付いてます。これぐらいに大きくなってても使えますよ
3.
河川敷や山道の脇で伸びたシャクの新葉を採集します。
4.
おにぎり1個につき、これぐらいを使います。
5.
2つの山菜を生のまま、みじん切りにします
6.
お茶碗1杯分のご飯と混ぜてそっと丸めれば完成です。
7.
春の香り高いとても美味しいおにぎりです。好みで海苔に包むなどしてください。
https://cookpad.com/recipe/4462617
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