料理で鳥皮があまることってありませんか?
いつもとちがう鳥皮焼きはいかがですか?ゆず胡椒とポン酢これがなかなか合うんです。
コツ、ポイント
鳥皮はぱりぱりに焼いてください。たれをかけると『ジュッ』というくらいになりますよ。
このレシピの生い立ち
鶏肉料理で余った皮がもったいなかったから。
1.
鳥皮を適当な大きさに切り、竹串に鳥皮を折り返すようにさしていく。
手をささないように気をつけて〜
2.
鳥皮を魚焼き機で焼く。その間にポン酢とゆずこしょう(辛さはお好みで)を混ぜる。
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