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ローズマリーフォカッチャ
by Cちゃん
ローズマリーが良い香りです
コツ、ポイント
型に入れず、丸く焼いても美味しいです
材料
(1台分)
強力粉(国産)
150
バター(無塩)
15
砂糖
11
塩
2
ドライイースト
2
水
93
岩塩
ひとつまみ
オリーブオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
レストランでたべるような、厚いフォカッチャが食べたくて~♪
1.
砂糖・塩・ドライイーストを水で溶かす
2.
ニーダーに岩塩・オリーブオイル以外の材料を全て入れ20分こねる
3.
1次発酵35度20分
4.
ニーダーから取り出し、ガスぬきをしてベンチタイム10分
5.
型の大きさに合わせて四角く伸ばし、2次発酵35度30分
6.
オーブン余熱220度
7.
指に粉をつけて、数カ所穴を開け、その穴にオリーブオイルを入れ、ローズマリーを刺す
8.
岩塩をパラパラまく
9.
210度12-15分焼く
https://cookpad.com/recipe/4462990
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