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豚バラ茄子くるくるチーズ巻き
by ジバニャンコ
お弁当のおかずにもなります!あまり茄子を食べない息子にも「美味しい!」と言ってモリモリ食べてくれました!
コツ、ポイント
味付けは今回特にしてませんが…お好みで塩コショウをしてみてもいいかもしれません!茄子はなるべく薄切りで…
材料
(2人分)
豚バラ肉
2~3枚
茄子
1本(縦に薄切り)
大葉
2~3枚
とろけるチーズ
2枚(縦に三頭分位)
このレシピの生い立ち
茄子が余っていたので…何か出来ないかと…豚バラと大葉もあったのでとりあえず巻いてみました。意外とマッチングしたので(笑)
1.
茄子を縦に薄切りにする。大葉は茎の部分を切り落とす。とろけるチーズも縦に三頭分位にする。
2.
豚バラ肉に、1の大葉、茄子、とろけるチーズをのせてくるくる巻く。巻き終わったら爪楊枝で止める。
3.
熱したフライパンにサラダ油を敷き、2を焼く。
https://cookpad.com/recipe/4463338
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