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栄養◎ ご飯のお供 米ぬか ふりかけ
by さやかぁさん
米ぬかで 美味しいふりかけ! 玄米が苦手なお子様にも 栄養がたっぷりとれてオススメです♩ ご飯が進むフリカケですよ。
コツ、ポイント
米ぬかを香ばしくなるまで 乾煎りすると美味しくできます! 醤油は50gでもつくます。 薄味好みの方は試してみて下さい!
材料
米ぬか
150g
ごま
20g
乾燥わかめ
15g
乾燥甘エビ
5g
■
《調味料》
醤油
75g
砂糖
25g
だしの素
10g
水
50g
だしパック
1パック
このレシピの生い立ち
無農薬の美味しい米ぬかをいただいて 家族で美味しく食べれるように考えました。 出来たてはお部屋も香ばしい匂いで 幸せになれるレシピです。
1.
米ぬかを油を使わず炒ります。 (強火~中火)
2.
香ばしくそのまま食べても美味しいくらい 薄いキツネ色になるまで炒ります。
3.
ミルサーで荒く干しエビを挽きます。
4.
(ミルサーがない方は 袋に入れて荒く砕いて下さい。)
5.
わかめも同様にミルサーで砕いて下さい。
6.
(これくらい荒くで大丈夫です。)
7.
ごまと砕いたえびを加えて更に炒ります。
8.
深めの耐熱皿に、 だしの素を入れます。
9.
醤油、水、を加えます。
10.
砂糖を加えて、電子レンジで、 ぐつぐつするまで温めます。
11.
レンジから出して砂糖を混ぜて溶かしてから、 だしパックの中身を全部入れて しっかり混ぜ合わせます。
12.
調味液を火を止めたフライパンに入れ、 ムラが無いようしっかり混ぜ合わせます。
13.
砕いたわかめも入れて 焦がさないよう注意しながら炒めます。 (中火~弱火)
14.
最低2分くらい火を入れて完成です♩
https://cookpad.com/recipe/4463405
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