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アスパラガスの塩麹炒め
by 新発田市100彩食堂
【1人当たりの栄養価】エネルギー:44kcal 塩分:0.5g 野菜量:45g
コツ、ポイント
アスパラガスには、疲労回復に効果のあるアスパラギン酸をはじめ、βカロテン、ビタミンC・Eなど多くの栄養素が含まれています。新発田産のアスパラガスでぜひ作ってみてください。
材料
(4人分)
アスパラガス
6本
エリンギ
100g
塩麹
大さじ1・1/2
サラダ油
小さじ2
このレシピの生い立ち
平成26年度「広報しばた」5月1日号に掲載されたレシピです。
1.
アスパラガスは硬い部分を切り落とし、下半分の皮をむき、斜めに薄く切る。エリンギは食べやすい大きさに薄く切る
2.
フライパンにサラダ油を熱し、火が通るまで1を炒める。その後、火を止めて塩麹を絡める
https://cookpad.com/recipe/4463597
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