文字サイズ:
小
中
大
印刷する
えのきと卵のバターしょうゆ炒め
by あすか所長
コリコリの食感がうれしい!ふんわりやさしい味です(*^^*)
コツ、ポイント
手順はいつも適当です。調味料と卵の順番が逆でも大丈夫ですし、砂糖やみりんを卵に溶かしてから投入してもおいしいです。 みりんを使わずに甘みは砂糖だけでも大丈夫です。はちみつなどで代用しても大丈夫でした。
材料
(2〜3人分)
えのき茸
1袋
卵
2個
■
調味料
バター(炒める用)
大さじ1くらい
めんつゆ(またはしょうゆ)
大さじ2〜3くらい
砂糖
大さじ1くらい
塩コショウ
適量(気持ち多め)
みりん(なくてもいい)
大さじ1くらい
このレシピの生い立ち
生い立ちは忘れてしまいましたが、家族が大好きなメニューです^ ^
1.
えのきの石づきを切り落とし、バターを溶かしたフライパンでほぐしながら炒める。
2.
えのきに火が通ったら、めんつゆ(しょうゆ)、塩コショウ、砂糖、みりんを加える。
3.
溶き卵も加え火が通ったら、味見をして味を整えてできあがり!
4.
※ この分量だとちょっと甘めにできあがります。甘めが苦手な方は、砂糖やみりんを少なくするとOKです。
5.
※2024.4.20追記 ややしょっぱめに味付けして、ニラを加えてもおいしかったです。
https://cookpad.com/recipe/4463681
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.