あさりのだしと白だしは相性ピッタリ♡春を感じる優しい味わいです。
コツ、ポイント
あさりは加熱しすぎると身が締まってしまうので、火を通しすぎない様にしましょう。
あさりの砂出しでは、つからない方が良く吐き出すので、塩水はあさりの体の半分程度にしましょう。
このレシピの生い立ち
お好みでこしょうを入れても美味しいですよ♡
1.
あさりは砂出しし、流水でこすり合わせて洗います。
3.
鍋にA・あさりを入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り除きます。あさりが開いたらキャベツ・Bを入れて3分間煮ます。
4.
器に茹でうどんを入れ、上から3をかけます。お好みでねぎを散らします。
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