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チキンライスナシゴレン風
by chunchun2
いつものチキンライスがアジアンテイストに♪ちょっぴり気分を変えたいときにどうでしょう。お弁当にも♪
コツ、ポイント
今回は鳥肉をミンチで使用しましたが、もちろん小間切りでもおいしく作れます♪お肉を楽しみたいときは後者がお薦め。ぱくちーは苦手な人が多いのでパセリやセロリの葉っぱ、クレソンなどでもOK!盛り付けはカラフルに♪
材料
鳥ももミンチ
150g
玉葱
小1ヶ
ピーマン
4ヶ
ご飯
1合分
にんにく
1片
卵
2ヶ
ケチャップ
大さじ2
チキンスープ又はコンソメ
大さじ1
チリソース
大さじ1
塩
少々
胡椒
少々
ナンプラー
少々
パクチー又はクレソンなど
適量(お好み)
グレープシードオイル又はサラダオイル
適量
ミディートマト
1ヶ
レモン
適量
このレシピの生い立ち
ご飯が余っていたので手早く見た目もきれいに作りたかったので。
1.
にんにくのみじん切りをフライパンで炒めている間に、玉葱とピーマンをみじん切りにします。
2.
フライパンに鳥挽肉を投入。色が白く変わるまで炒めます。
3.
玉葱を投入。透き通ってきたら、、、
4.
ピーマンを投入。混ぜながら軽く炒めます。
5.
ご飯を投入。ここから手早さが勝負です! さくさく切るようにご飯を混ぜ、油を全体にまわします。
6.
ご飯がバラバラになってきたらチキンスープ、ケチャップ、チリソース、ナンプラー、塩、胡椒投入。手早く混ぜ合わせます。
7.
お椀にご飯をギュウギュウ詰め、お皿にかぱっと出します。気持ち左寄りに。目玉焼きを作り、上に盛り付けます。パクチーなどの葉っぱをのせます。トマト、レモンを横にそえます。レモンをしぼって召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/446410
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