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我が家の麻婆豆腐♪
by a2co
味噌ベースの辛くない麻婆豆腐です♪
コツ、ポイント
豆腐は、木綿でも絹ごしでもOK!しかししっかり水切りをしておいたほうがくずれにくいです(^^) 3で、●を入れたときに味見をして調節してください。 味噌はあわせ味噌つかってます♪
材料
(2~3人分)
挽き肉
150g
豆腐
1丁
ねぎ
1本
にんにく
ひとかけら
●味噌
おおさじ3
●オイスターソース
おおさじ1
水
1カップ
ダシの素
2.5g
水溶き片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
私の兄弟はみんな辛いのが苦手なので、母が考えて作ってくれた 「母の味・麻婆豆腐です(^0^)」
1.
豆腐は水切りをしておく。にんにくはみじんぎりor すりおろす。 ねぎは小口切りする。そして、フライパンに油をひきにんにく→ねぎを炒める。
2.
1にひき肉を加え、さらに炒める。色が変わったら、水にダシの素をとかしたものをいれて、人ににたちさせる。
3.
一度火を止めて、●を2にとかすように入れる。全体に混ざったら、豆腐をいれる。そして、もう一度火をいれ、煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/446440
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