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焼き立てロールパン基本〜アレンジパン♡
by michiko’s♪
ずぼらな人のための調味料少なめヘルシーロールパン
コツ、ポイント
発酵を長めに! 卵は大きさ関係なく1個(つや出し用に黄身を多めに、生地に入れるのは白身と黄身を少し) 溶いたのを半分でもok
材料
(12個分)
水
140cc
中力粉(強力粉)
280g
①砂糖
5g
②食塩
3g
③オリーブオイルとき卵
5g
④卵
1/2個
イースト菌
8g
とき卵
1/2個
このレシピの生い立ち
健康のために砂糖、塩を控えて、マーガリンをオリーブオイルに変更してヘルシーにアレンジしたパン生地です。 生地456g÷12個=38g(96kal)
1.
HBの入れ物に材料①〜④までを4隅に入れていく。 最後、真中をくぼませてイースト菌を入れる。
2.
スイッチを入れる。40分で生地が出来上がり!
3.
入れ物いっぱいになるまで放置 (30分位)季節により調整してください。
4.
まな板に分量外の粉を引き(くっつかないため)容器から生地を出す。
5.
12等分する。 1/2→更に1/2→更に1/3=12等分 数を作りたい時は16等分 大きく作りたい時は4等分
6.
切り口を下にするように丸める。
7.
《基本》ロールパン 1個の生地をしずく型する→太い方から巻き先を下に向ける→とき卵を塗る
8.
《チーズ入りロールパン》 基本ロールパンの中に棒状チーズ5gとマヨネーズ1gを入れます。
9.
《明太子入りクリームチーズパン》 生地を潰してクリームチーズ(5〜7g)と明太子5g位を入れて包み、包み先を下にします。
10.
《コーンマヨネーズパン》 真ん中に切れ目を入れてその溝に、マヨネーズを入れてコーンを上に置きます。
11.
オーブントレーにキッチンシートを敷き、成型した生地を置く→卵を塗る。 霧吹きで水分を数回かけ膨らむまで自然放置。
12.
1時間位置くと倍位に膨らむ。 オーブンを180°4分予熱してから7分焼く。
13.
出来上がり! 焼き上がりを召し上がりください♡
https://cookpad.com/recipe/4465036
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