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タイ風ブリの照り焼き(パクチーMAX)
by おみつさん2
ブリの照り焼きをタイ風にアレンジしてみました。 日本のブリの照り焼きに近い味で、パクチーとレモンに良く合います。
コツ、ポイント
常温で漬け込み、切身をフライパンに並べてから点火する。 蓋をしないで、弱火でゆっくり加熱でふっくらと!!
材料
(4人前)
ブリ切身
4切れ
★ナンプラー
大さじ2
★ハチミツ
大さじ2
★ココナッツ(製菓用)
大さじ1(無くても可)
パクチー
好きなだけ
スライスレモン
適量
鷹の爪(輪切り)
適量
このレシピの生い立ち
鶏肉をナンプラーとハチミツに漬け込んで焼くタイ料理が、日本の照り焼き味に近いのを思い出して作ってみました。
1.
ボウル等にブリ切身を入れて、★の材料を入れて常温で2〜3時間漬け込んでおく。
2.
漬け込んでおくとこんな感じになります。
3.
サラダ油引いたフライパンに、皮目を下にしてブリ切身を並べたら火を点けます。(弱火)
4.
10分加熱したら裏返し、更に10分加熱する。(弱火)
5.
焼き上がったブリ切身を皿に並べる。
6.
食べやすく切ったパクチー・スライスレモンを飾り、鷹の爪を散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4465077
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