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蓮根と鶏肉の塩こしょう炒め
by チーム預金
塩コショウで味付けすると れんこんの甘さが引き立ちます。 おつまみにサイコ~♡
コツ、ポイント
③の工程で、蓋を取った後に、沢山の汁があればペーパーでふき取れば時間が短縮できます。
材料
(4人分)
れんこん
300g
鶏もも肉
1枚(約350g)
塩
適宜(きもち多めに)
こしょう
適宜(塩より少な目)
このレシピの生い立ち
我が家は砂糖を使う料理が多いので、そうでない味付けは塩こしょうしか思いつかない(笑) 何度も作って家族に好評でしたのでレシピにしました。
1.
れんこんは皮をむいて厚めのいちょう切りにし、水に漬けてあく抜きします。鶏もも肉は一口大の大きさにカットします。
2.
テフロン加工のフライパンを中火で熱し、肉の皮目を下にして焼きます。皮に程よく焼き目が付けば、裏返し焼きます。
3.
鶏から出た脂をペーパーで取り、れんこんを入れて炒めます。5分ほど蓋をして蒸し、蓋を取り水分がなくなるまで炒める。
4.
仕上げに塩とコショウを振って混ぜ合わせ出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/4465127
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