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兎さんのソースきんぴら♪
by まみたろぅ
もう一品欲しい時に、または常備菜として、とっても重宝するおかずです♪ 彩りがキレイな上に日持ちするので、作り置きしてお弁当のおかずにも!
コツ、ポイント
人参臭さはあまり感じませんが、気になる方はソースを多少多めにして作ることをオススメします。 お弁当に入れるくらいの量なら、卵焼きを作った後のフライパンでチャチャっと作れちゃいますョ♪
材料
(2人分)
人参
1本
ごま油
適宜
酒
大さじ2
塩
小さじ1/4
ウスターソース
大さじ3
すり胡麻又は青海苔
適宜
このレシピの生い立ち
祖父が昔から、人参のグラッセにソースを掛けて食べるんです^^; 「試しに最初からソース味の人参の炒め物を作ってみよう!」と考えて作ってみたところ・・・美味しい!
1.
人参の皮を剥き、1.5~2㎜くらいの千切りにする。
2.
フライパンにごま油を熱し、1を投入する。(中火) 油がまんべんなくまわったら酒を振り、しばらく炒める。
3.
しんなりしてきたら、塩を入れて炒め続け、全体的にかさが減ったら、ウスターソースを入れ、強火で炒めながら水気を飛ばす。
4.
青海苔か、すり胡麻を乗せて完成♪
https://cookpad.com/recipe/446515
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