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ハーブとマッシュルームのサラダ
by キャラメリーナ
大好きなマッシュルームをハーブと一緒にシンプルにサラダにしました。
コツ、ポイント
きのこ類は洗うと水っぽくなって美味しさが逃げてしまうので、洗わないほうがいいのです。どうしても気になる人はぬれ布巾やキッチンペーパーで軽くふきましょう。
材料
(2人分)
生マッシュルーム
1/2パック(5個くらい)
スライスハム
3~4枚
ハーブ(今回はスペアミント)
適量
■EXVオリーブオイル
大さじ2
■レモン汁
大さじ2
■塩・こしょう
適量
このレシピの生い立ち
生のマッシュルームが好きで、爽やかな簡単サラダにしたかったので。
1.
マッシュルームは洗いません!根元の石づきを切り落とし、キッチンペーパーで軽く汚れを落としたら、1個を4等分くらいにスライス。
2.
ハムは4~8等分に切る。
3.
ハーブは今回は香りの強すぎないスペアミントを使いました。香りの強いハーブの場合は量を調節してね。季節によってはバジル、ディル、パセリなどでも。またクレソンも合います♪
4.
1,2,3を皿に盛り付け、上からオリーブオイル、レモン汁、塩こしょうの順に回しかける。
https://cookpad.com/recipe/446533
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