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たこのこってり煮
by ぽってん
大好きなたこの煮物。今回はこってりと甘辛く。熱燗にもご飯にも合いますよ。
コツ、ポイント
弱火でじっくり煮るか、圧力鍋を使うと柔らかくできます。
材料
(4~5人分)
ゆでだこ
400g
こんにゃく
150g
酒
150cc
みりん
80cc
濃い口しょうゆ
60cc
砂糖
大さじ1
水
150cc
つぶしにんにく
1かけ
おろししょうが
少々
このレシピの生い立ち
頂き物のたこ。酢ダコに使った残りを、こってり煮物にしてみました。 「秋だねー」な一鉢です。
1.
調味料とにんにく、しょうがを合わせて火にかけ、ぶつ切りにしたたことこんにゃくを入れます。
2.
煮立ったら火を弱め、ことことと煮汁がひたひたになる程度まで煮詰めます。
https://cookpad.com/recipe/446537
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