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あ!っという間に♪豆乳カルボナーラ♫
by ゆみ‘sカフェ
面倒な作業も無くて簡単なカルボナーラ♡びっくりするくらいヘルシーで美味しいカルボが出来ました♫
コツ、ポイント
卵に火が通り過ぎないように、早めに火を止めること・・・くらいです。 パスタの量は、200gまで増やしてもよいです。(結構ボリュームがあるのでお腹いっぱいになりますよ♡)
材料
(2人分)
スパゲッティ
150g
豆乳
200cc
卵黄
2個分
玉ねぎ
小1/2個
ソーセージ(ベーコンやハムでも)
2本
粉チーズ
大さじ1
塩
約小さじ1/2
粗挽き黒こしょう
適宜
にんにく
ひとかけ
サラダ油
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
いつものように、思いつくままに作ってみたら、意外に本格的な味にできました。 忘れないうちに、記録♪
1.
大きな鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れてスパゲッティを袋に記載の時間ゆでる。
2.
その間にフライパンに油を熱し、スライスしたニンニクを炒め、香りがしてきたらスライスした玉ねぎ・ソーセージも炒める。
3.
そこへパスタの茹で汁お玉1杯分入れて、卵黄とあわせておいた豆乳と粉チーズも入れよくかき混ぜます(弱火で!)。
4.
豆乳が温まってきたら塩小さじ1/2も入れます。再びパスタの茹で汁お玉2つ分入れます。
5.
茹で上がったパスタも入れよくかき混ぜて絡め、火を止めます。余熱で卵に火が通るので早めに火を止めましょう♫
6.
塩コショウで味を調えて、お皿に盛り付けて出来上がり☆
7.
miyu88ちゃんがベーコン入りで作ってくれました♡
https://cookpad.com/recipe/446538
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