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春野菜の即席キムチ 겉절리
by Chiharuぬな
今回は春野菜の春菊と新玉ねぎを使った、簡単キムチ(コッチョル)ニンニクなしです。
コツ、ポイント
作り置きよりも食べる前に作ったほうが食感がいいです。冷奴の薬味としてもよく合います。
材料
(春菊)
1束
新玉ねぎ
半分
唐辛子の粉(コチュカル)
2大さじ
コチュジャン
1大さじ
ナンプラー
1大さじ
お酢
2大さじ
砂糖/甘いのが苦が手なら入れない
1大さじ
ごま油
1大さじ
このレシピの生い立ち
ご近所さんから採れたて野菜を頂き、野菜の味を楽しみたく生で食べるレシピを考えました。
1.
タレを作ります。春菊以外をボールに入れ、スプーンで混ぜる
2.
味を好みで整える。梅のエキスやごまの葉の粉を買ったけど使いみちに困ったときは、この時点でいろいろ入れて味をみる
3.
玉ねぎを千切りにしてタレのボールへ入れ、混ぜる
4.
最後に葉っぱ系をいれる。
https://cookpad.com/recipe/4465448
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