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卵黄1個でやわやわカスタードクリーム
by 由美1231
ポップオーバー用に作ったやわらか~~いカスタードクリームです。とっても簡単にできますよ♪
コツ、ポイント
火を入れすぎるとぼそぼそになります。とろりとしてきて1分くらいしたら火からおろしてください。冷やすと固まりますので、火にかけているときは柔らかすぎる??かなと思えるくらいでも大丈夫です。
材料
(ポップオーバー9個分)
卵黄
1個分
牛乳
200ml
砂糖
大さじ4
薄力粉
大さじ1
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
カスタードクリームは卵黄を2,3個使うレシピが多く、卵黄1個で出来ないかな?と思って作ったものです。柔らかめなのでつめるよりソースとして使いたいと思いました。
1.
鍋に卵黄と砂糖をいれすり混ぜる。 混ざったら薄力粉を入れてさらに混ぜる。
2.
さらに牛乳を少しずつ入れて滑らかにする。 鍋を中火にかけ、きべらで焦げないように底からよく混ぜる。 しばらくするとトロリとしてくるので火から降ろしぬれた台布巾の上にのせあら熱を取りバニラエッセンスを入れて混ぜる。
3.
出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/446588
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