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HBで♡さつまいものちぎりパン
by oNACHIKOo
生地においもを練りこんだ、ほんのりおいも色のちぎりパンです♡
コツ、ポイント
熱いままだと、過発酵の原因になりますので、裏ごししたさつまいもは完全に冷ましてからHBに入れてください。
材料
(18cmスクエア型)
強力粉
250g
さつまいも(蒸かして裏ごししたもの)
150g
無塩バター
20g
砂糖
10g
塩
4g
牛乳
160ml
ドライイースト
2.5g
■
バナナのキャラメリゼ
バナナ(16等分・輪切り)
1本
バター
10g
グラニュー糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
お芋掘りに行って、たくさんお芋があったので。子供も食べやすいちぎりパンに。
1.
HBに材料を全部入れ、生地作りコースでスタート。(イーストを入れるところがある機種は所定の位置へ。)
2.
生地が出来たら、パンケースから出し、16等分にしてガス抜きをし、きれいな面を出して丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて10分ベンチタイム。
3.
型に縦4個、横4個ずつ並べ、2倍くらいになるまで2次発酵させる。 (写真は発酵前)
4.
180度で18分焼く。
5.
【アレンジ】 今回はベンチタイム後(②と③の間)、生地を丸く伸ばし、キャラメリゼした輪切りバナナを1つずつ包んで丸めました。
6.
【バナナのキャラメリゼ】 フライパンにバターとグラニュー糖を入れて火にかけてカラメルを作り、輪切りにしたバナナを入れる。カラメルが全体にからまったら出来上がり♫
https://cookpad.com/recipe/446589
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