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もやしバーグ 「ごまのおから入り」
by クック8532P4☆
ヘルシーなハンバーグです。 ひき肉に豚こま肉を小さく切ったものを混ぜているので、歯ごたえがあります。もやしの食感もいい!
材料
(4人分)
•豚ひき肉
250g
•豚こま(細かく切る)
100g
•もやし
1袋 200g
•ごまのおから
大4
•しょうゆ
大1
•粗挽き塩こしょう
2振りくらい
マヨネーズ
大1
■
[舞茸ソース]
舞茸
1パック
玉ねぎ
1/2個
にんじん
4cmほど
水
350cc~400cc
砂糖
大3~4
みりん
大5
酒
大2
しょうゆ
大6
簡単酢
大1~2
チューブ生姜
1cmほど
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
「ごまのおから」というのを初めて買ったので使ってみました。 ひき肉が足りなかったので、豚こまを細かくして混ぜてみました。もやしたっぷりなのに肉感が出ました。
1.
ハンバーグのタネを作る。 もやしを600ワットで2分、電子レンジにかける。粗熱をとっておく。 •の材料を全てまぜる。
2.
今回混ぜたごまのおからはこれです。 オイル62%カットの搾りごまです。 おからのようなごまです。
3.
よくこねたら8等分にし、形を整える。 フライパンに油をひかずに焼く。 ひき肉から十分な油が出ます。
4.
焼き上がりはこんな感じです。
5.
焼いている間に別のフライパンで舞茸ソースを作ります。 玉ねぎとにんじんを炒め、半分くらい火が通ったら舞茸も加えます。
6.
炒めたところに調味料を入れて煮立てます。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
7.
ハンバーグにかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4465979
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