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桜のマドレーヌ
by さりゆいママ
桜の香りがほのかにして、この季節にオススメです。ちょっとした手土産にも悦ばれますよ♪
コツ、ポイント
甘じょっぱいのが好きなのですが、苦手なら塩抜きの時間をのばしてくださいね。
材料
(アルミケースの型底5.5センチで15個〜18個)
薄力粉
150グラム
アーモンドプードル
30グラム
ベーキングパウダー
小さじ4分の3
卵
3個
砂糖
135グラム
バター
150グラム
バニラエッセンス
少々
さくらんぼのお酒
少々
桜の塩漬け
30グラム
このレシピの生い立ち
桜の塩漬けでおこわ作ったのだけど、余ったのでスイーツもつくりました♡
1.
オーブンを180度に予熱します。桜の塩漬けを丁寧に洗って、水につけて塩抜きします(10分くらい)
2.
タッパーに粉類をまとめて入れます。上下に1分ほどふってください。 卵をボウルに割って泡立て器で混ぜ合わせます。
3.
砂糖を3回に分けて、卵のボウルに混ぜてください。 ふるった粉類も、卵のボウルに3回に分けて混ぜてください。
4.
バターを1分ほどレンチンします。バニラエッセンスとさくらんぼのお酒も混ぜます。トッピング用の桜以外のも刻んで入れます。
5.
粉っぽさがなくなるまで混ぜます。艶が出たらいいです。 ラップをして30分放置します。夏場は冷蔵庫に入れてください。
6.
型に流し込んでください。(7分目)桜の花をのせます。 オーブンで15分焼きます。
7.
焼きあがったら出して、ケーキクーラーで冷ましてください。 粗熱が取れたら、完全に冷めるまでラップしてください。
https://cookpad.com/recipe/4466452
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