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絶品☆新じゃがのひき肉炒め☆
by petitsaya♪
新じゃがの時期になると食べたくなる母の味です! ご飯に合うぱぱっと簡単おかずです。
コツ、ポイント
★は事前に合わせておく。 味噌やひき肉はお好みで調節してください(・∀・) 味噌は焦げやすいので注意してください。
材料
(2~4人分)
小玉新じゃが(20個前後)
約350g
豚ひき肉
50g
酒
大さじ1
★味噌
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★みりん
大さじ1
★酒
大さじ1
ネギ(みじん切り)
10センチ
生姜(みじん切り)
2かけ
油(ゴマ油とサラダ油 半々)
大さじ2
このレシピの生い立ち
この時期になると母がいつも作ってくれる味を再現しました。簡単にできます。
1.
良く洗ったじゃがいもをお皿に入れて、ラップをして電子レンジ800~700wで約2分半チンする。
2.
鍋に油(ゴマ油とサラダ油を各大さじ1程度)いれて、1のじゃがいもを皮が少しこんがりするまで炒める。
3.
ひき肉、生姜をいれて肉に火をとおし、 酒大さじ1を入れ、蓋をしてじゃがいもに箸がとおるくらいまで蒸し焼きにする。
4.
合わせておいた★とネギを入れて、全体に絡めて炒め、味がなじんだら完成です!(味噌は焦げやすいので弱火に)
https://cookpad.com/recipe/4466558
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