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さつまいもで☆優しい白和え♪
by みみじろー
しっとりしたさつまいもに、コクのあるあえ衣がよく合います♪
コツ、ポイント
すりごま→練りゴマ(小さじ1)にすると、更になめらかでコクが出ます♪今回はなかったのですりゴマで(^^;
材料
さつまいも
小1本(150g)
アスパラ
1束(100g)
豆腐
200g
☆味噌
小さじ2
☆すりごま
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもで箸休めの一品になる小鉢を作りたくて☆
1.
豆腐はキッチンペーパーにくるんでざるに入れ、重しをして15分水切りする。さつまいもは棒状に切って水にさらす。
2.
1のさつまいもを小鍋に入れてかぶる程度の水を注ぎ、火にかける。沸騰したら中火で3分ゆでる。
3.
2に2cm長さに切ったアスパラを加えて1分ゆで、ざるに上げてあら熱を取る。
4.
1の豆腐と☆をよく混ぜる。3を加えてざっと混ぜ合わせたらできあがり(^o^)
https://cookpad.com/recipe/446657
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