ふかふかのサワラと、さっぱりしたらっきょう野菜ソースがよくあいます。
コツ、ポイント
水菜は長めに切ってもよいですが、短い方が食べやすいです。しょうがはお好みですが、少な目の方が美味しいとおもいます。
らっきょうはシャリシャリした鳥取砂丘らっきょうがオススメです!
材料
(5人分)
油(あればオリーブ油)
適量(大さじ2~3くらい)
このレシピの生い立ち
お野菜が苦手な子供のために。
1.
水菜は1センチくらい
人参は千切り
らっきょうは輪切り
しょうがは千切り
にする
2.
ボールのなかで切ったお野菜をまぜ、らっきょうの酢を少したし、さっぱりした味にととのえる。
3.
サワラに塩、昆布茶をふりかけ、下味をつける。
4.
フライパンに油を熱し、さわらを皮の方から焼く。
6.
めんつゆをサワラ一切れづつにふりかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
7.
中まで火が通ったらお皿にうつし、フライパンに汁がのこっていたらそれもかける。
8.
サワラの上に②の野菜ソースをたっぷりかけてできあがり。
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