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がごめ昆布とろろ入りかき玉中華風スープ
by 鈴木美鈴
ふわふわの卵に、とろとろのとろろ昆布が良くあい、食べごたえのある中華スープです。
コツ、ポイント
・溶き卵は必ず沸騰した中へ入れて下さい。ふわふわの卵に仕上がります。
材料
(2人分)
★水
400cc
★椎茸(細かく切る)
2枚
★料理酒
大さじ1
★中華スープの素
小さじ2
★醤油
小さじ1
★ごま油
小さじ1
にら(細かく切る)
1/2袋
卵
1個
がごめ昆布とろろ
3g
このレシピの生い立ち
中華スープに、がごめ昆布とろろを加えてみたくて考えました。
1.
鍋に★を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にし、椎茸がやわらかくなるまで炊く。
2.
にらを加え沸騰したら溶き卵を鍋肌から中心に向かって流し入れ、卵が浮き上がってきたら火を止める。
3.
器にがごめ昆布とろろを入れ、②を注ぐ。
https://cookpad.com/recipe/4466840
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