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ほっき貝のジェノバソース和え
by uta525
お刺身用のホッキ貝をサラダでいただきます。ジェノバソースは覚えておくと色々に使えますよ。
コツ、ポイント
残ったソースはパスタや魚、肉に便利に使えます。 瓶に入れて冷蔵庫で保存すると一週間は大丈夫ですよ。
材料
(四人分)
生食用ほっき貝
十五個くらい
バジル
ワンパック
松の実
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク
ひとかけ
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
ホッキはワサビでお刺身として食べることが多かったのですが 白ワインに合うようにサラダにしてみました。
1.
ホッキ貝はサッと洗って水気を拭きとりたて半分に切る。
2.
ほっき貝以外のものを全部フードプロセッサーにいれて攪拌する。
3.
ジェノバソースを大さじ1強、ホッキ貝に和えて、レタスの上に盛って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/446694
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