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三つ葉と鶏むね肉の辛子醤油和え
by mikemino
簡単!三つ葉の大量消費に♪からしの香りで食欲UP!!
コツ、ポイント
・三つ葉は和える前にもう一度絞っておく。水っぽくならないようにするため。 ・鶏むね肉は余熱で火を通すことで、ジューシーに仕上がります。
材料
(4人分)
鶏むね肉
1/2枚
三つ葉
3束(3袋分)
■
<調味料>
しょうゆ
大さじ1~1.5
からし(チューブ)
3cm
このレシピの生い立ち
三つ葉が安く、たくさん手に入った時に作る一品です。
1.
沸騰した湯へ三つ葉を入れさっと茹でる。(10~15秒) 水でしめる。
2.
鶏むね肉は火が通りやすいようにそぎ切りにしておく。
3.
鍋の底に泡がふつふつ出てきたら、②を入れ沸騰したら火を止めふたをして、余熱で5分。
4.
5分後、中まで火が通っているか確認し、お皿などに取り出しておく。まだの時は2~3分延長。
5.
④の粗熱が取れたら手で割く。①は5~6cm長さに切る。
6.
調味料を混ぜ合わせる。
7.
⑤をボールに入れ⑥を加え混ぜ合わせたら完成♪ *調味料は一度に全部入れないで味を見ながら。
https://cookpad.com/recipe/4467314
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