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鶏むね肉の軟らかみそだれソテー
by まるや八丁味噌
鶏むね肉は調理時間も早く、高タンパク低カロリーで超しっとり!みそだれとよくからみ最高です。
コツ、ポイント
下味をしっかり肉に浸けておくとしっとり仕上がります。また、焼きすぎに注意です!みそだれと醤油のたれは絶妙ですよ。
材料
(2人分)
鶏むね肉(皮なし)
200g
●塩・胡椒
少々
●酒
大さじ1
●ごま油
大さじ1/2
片栗粉
10g
酒
大さじ1
ごま油
小さじ1
粒マスタード
お好みで
■
たれ
みそだれ
20g
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
鶏むね肉は、本当に主婦の味方!栄養価高く、調理もしやすく、おいしく…そして安価で最高です。我が家の定番!味噌料理ですよ。
1.
鶏肉はそぎ切りにして、●をまぶし、しっかり揉みこんでおく。
2.
1に片栗粉をまんべんなくふりかける。
3.
フライパンに油お引き、2を並べてから中火にかける。焼き目がついたら裏返し、酒をふりかけて蓋をして1分蒸し焼きする。
4.
予め混ぜておいたたれを回しかけ、さっと鶏肉の両面に絡めたらすぐに火からおろし、盛りつける。お好みで粒マスタードを添える。
https://cookpad.com/recipe/4467340
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