文字サイズ:
小
中
大
印刷する
残ったカレーでお蕎麦屋さん風カレーうどん
by マミング
残り物のカレーで作るお蕎麦屋さん風のだしのきいたカレーうどんです。
コツ、ポイント
麺つゆは【mizkan追いかつおつゆ 2倍濃縮】を使用しています(今回は水300cc+麺つゆ100ccの割合で薄めています)。ご使用の麺つゆに合わせて調節してください!
材料
(1人分)
残り物のカレー
お玉1~2杯ぐらい
うどん
1玉
玉ねぎ
1/4個
ねぎ
1/3本
麺つゆ(2倍濃縮)
2cup(水で薄めたもの)
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
いつも中途半端にあまってしまうカレーを一掃しようと考えたレシピです。
1.
玉ねぎは縦に1cm幅に切る。ねぎは斜め細切りにする。
2.
鍋に水で薄めた麺つゆ・玉ねぎを入れ火にかける。玉ねぎが透き通ってきたらカレーを加える。
3.
②が煮立ったら、水で溶いた片栗粉を加えとろみをつける(片栗粉大さじ1に水大さじ2)。
4.
別の鍋でうどんを茹でる。茹であがったらざるにあげ湯を切る。
5.
③の鍋にうどんを入れ温めて器に盛る。 たっぷりねぎをのせて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/446737
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.