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たまごがとろとろ牛丼
by パクパク君
少し甘辛く炒めた牛肉と玉ねぎに、とろとろの卵をかけた丼物です。やっぱりこの三つの具材の相性はバッチリ!
コツ、ポイント
卵があまり固まらない程度のとろとろの状態でかけて下さいね。
材料
(2人分)
牛肉(薄切り肉)
150g
玉ねぎ
小半個
卵
2個
*だし汁
1/4カップ
*醤油、みりん
各大さじ1
*酒
大さじ半分
*砂糖
小さじ半分
このレシピの生い立ち
すき焼き風の具材の上にとろとろの卵をかけると、なんか幸せな感じになりますよね(笑)。
1.
牛肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩胡椒をしておきます。玉ねぎは縦に薄く切ります。
2.
フライパンに油少々を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたら端に寄せます。あいたところに牛肉を加えてサッと炒め、玉ねぎと合わせたところに、砂糖大さじ1、みりん、酒各大さじ半分、醤油大さじ1と半分を加えて甘辛く味をつけます。
3.
②を丼に盛った温かいご飯の上にのせます。
4.
小鍋に*印の材料を煮立て、溶きほぐした卵を加え、混ぜながら火を通し、とろとろになったら③にかけます。お好みで青のり粉、七味唐辛子をふって食べます。
https://cookpad.com/recipe/446804
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