コツ、ポイント
鶏胸肉は斜めに切る事で柔らかくなりやすい。
甘酢は先に作っとく。タルタルソースは後からでもいい。
材料
(3~4人分)
リンゴ酢〔入れなくても良いがお好みで〕
小さじ1位
このレシピの生い立ち
鶏胸肉で美味しいのを食べたくて作りました。
1.
鶏胸肉は1.5センチ位の厚さに斜めに切る。〔そぎ切りに〕
2.
なべに甘酢の分量を合わせ軽く温め砂糖を溶かす。
3.
タルタルソースの具をボールに入れる。卵をみじん切り、玉ねぎも荒いみじん切り〔ラップしてレンジで1分半チンした物〕
4.
マヨネーズ・リンゴ酢入れ混ぜ、お好みでパセリを入れ混ぜる。
5.
揚げ油を約170度位に温める間に 小麦粉・溶き卵の順につけて揚げ油が温まったら揚げる。
6.
揚げた鶏胸肉は一回ペーパーに揚げた後 甘酢に漬ける。
着けたら皿に盛りタルタルソースをかける。
出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4468058
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