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簡単スイートポテト
by ハナカナ
父の作ったサツマイモで、娘と作ったスイートポテト♪甘さ控えめです。娘は自分で作っておきながら半分以上自分で食べちゃいました(笑)
コツ、ポイント
特になし。ただ材料を入れてよーく混ぜ合わせる!そして裏ごしはしっかりと!
材料
(8人分)
サツマイモ
400グラム
砂糖
40グラム
卵黄
2個分
生クリーム
大2
バター
20グラム
このレシピの生い立ち
ちょうど父の作ったサツマイモがあって、長女が以前にも作ったことのあるスイートポテトを作りたい!というので、私もお手伝いして作りました。
1.
サツマイモを皮をむいて適当な大きさに切り、ひたひたの水に5分くらい浸して、一度水をかえ、楊枝がすーっと通るくらいまでゆでる。ゆであがったらゆで汁を捨て、水気を飛ばすためなべを揺らしながら火にかける。
2.
マッシャーでつぶし、バター・砂糖・生クリーム・卵黄(一個分)の順にいれ、ゴムベラでよく混ぜる。
3.
がんばって裏ごす。この一手間がなめらかになるコツです!
4.
好きな形にする。うちは今回はこんもり山型にしました。
5.
表面に残りの卵黄を刷毛で塗り、180度に予熱したオーブンで15分くらい焼く。
https://cookpad.com/recipe/446816
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