文字サイズ:
小
中
大
印刷する
☆ヘルシー豚ヒレチンジャオロース☆
by ☆幸せなぎさごはん☆
お弁当や、春巻きの具にする時は水溶きカタクリ粉を多めにしましょう。
コツ、ポイント
豚ヒレは、ヒレカツ用を買ってくると便利ですよ☆
材料
豚ヒレ肉(1㎝幅千切り)
250グラム
筍水煮(千切り)
100グラム
ピーマン(千切り)
3個
ネギ(みじん切り)
10㎝位
生姜(すりおろし)
1かけ
サラダ油
適量
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1/水大さじ2
このレシピの生い立ち
豚ヒレ肉は、冷めても硬くなりにくく、脂が固まることもなくお弁当にピッタリです。高タンパク低カロリーなので、ダイエット中でもおすすめ。鶏胸肉やササミで代用もいいですね。
1.
材料をカットします。 たけのこ、ピーマンは千切り。 ヒレ肉は一センチ幅くらいにカットします。(ヒレカツ用を使うと便利)
2.
ヒレ肉はカットしたら、下味をつけます。 (肉の下味A) 酒、片栗粉..大さじ1 塩、こしょう..少々 ごま油..大さじ1
3.
合わせ調味料を作ります (合わせ調味料B ) 醤油、オイスターソース、酒..大1 ガラスープ..小1 水..60cc
4.
フライパンに油大1入れ、下味をつけた肉をしっかり焼き、一度とりだします。
5.
フライパンにネギ、生姜を入れ、サラダ油大1を入れ火にかける。いい香りがしてきたら、筍を入れて炒めます。
6.
⑤に④の肉とピーマンを入れたら合わせ調味料をいれ、沸いたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/4468260
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.