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和歌山の山奥にある温泉で、産地直売所のようなところで、生まれてはじめて青い山椒の実を見て、入手。お店の方に、煮方を教わりました。その後、2008年、青実山椒を取り寄せた際のパンフレットなどからも情報を得て、レシピを見直しました。味付けは自己流です。うちのは、まだまだ研究途上。ぜひこちらのレシピをごらんください↓