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丸ごと人参&新じゃがいもの発酵バター炒め
by 幸せまちこ
炊飯器で蒸すので野菜本来の甘味が出る 発酵バターのコクと香り
コツ、ポイント
⚫炊飯器で蒸すので楽チン ⚫発酵バターでコクと香りをプラス量は好みで ☆発酵バターは個包みタイプ1個7gを2個使いました
材料
人参
中くらい2本
新じゃがいも
中くらい4~5個
オリーブオイル
大1
水
100ml
岩塩(塩)
ひとつまみ
発酵バター
10~20g
このレシピの生い立ち
2017年4月 ⚫お店で有機野菜のグリルを食べて人参が美味しかったから ⚫レミさんの「人参丸ごと蒸し」のインパクトが子どもにもウケていたから参考にしてみた
1.
人参は皮も食べるのでよく洗う
2.
新じゃがいもも皮ごと食べるのでよく洗う
3.
炊飯器に人参、新じゃが、水、オリーブオイル、塩を入れて 炊飯スイッチオン! たまにふたを開けて野菜の向きをかえるといいね
4.
つまようじで火が通っているかチェックして
5.
フライパンに発酵バター 人参、新じゃがを入れて 中火で焼く
6.
全体にこんがり焼き色をつける
7.
出来上がり 熱々のじゃがバター美味しい♪
8.
発酵バターのコクと香り 野菜の甘味でとても美味しい
9.
芯の部分をくりぬいて
10.
人参の葉っぱを飾るとリアル!
11.
人参、新じゃがいも、新玉ねぎの組み合わせも
12.
新玉ねぎはとろける美味しさ
https://cookpad.com/recipe/4468901
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