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バナナのパウンドケーキ
by さいばばきっちん
#しっとり#ふわふわ#バナナパウンド#バナナケーキ#バナナ#バナナ救済#バナナ消費#簡単#バナナブレッド
コツ、ポイント
●バナナは小さめなら3本がおすすめ! ●バナナはしっかり潰してピューレにした方がムラなく焼き上がります。 ●甘さしっかりなので、チョコなどトッピングするときは、10〜20グラムくらい砂糖を減らしています。減らし過ぎるとパサつきます。
材料
(パウンドケーキ型22センチ1台分)
完熟バナナ(つぶす)
2〜3本
卵
2個
砂糖
60g
サラダ油
60g
ホットケーキミックス
150g
このレシピの生い立ち
ずっと作っていたレシピを紛失し、思い出しながら作りましたが納得いく味にならず。試行錯誤しこのレシピになりました。
1.
オーブンは180度で余熱開始。 型にシートを敷きます。 (私は使い捨ての型をそのまま使います。)
2.
バナナの皮をむいて大きめのボールに入れ、フォークなどでしっかり潰します。
3.
バナナのボウルに、上記の材料を上から順に入れその都度混ぜます。
4.
※私は、ボウルを電子スケールに乗せ、その都度目盛を0にして次の材料を計りながら入れてます。
5.
型に流し入れ、180度35〜40分焼けば完成です。※焼き時間は調整してください。
6.
冷蔵庫で一晩寝かせましょう。
7.
純ココアを20グラム足してココアバナナケーキに!バナナは小さめ4本、砂糖は50グラムにしました!
8.
ホットケーキミックス200g 一袋+バナナ3本 +ココア20g。 ふわっと食感がお好みの方はこちらもおすすめです♪
https://cookpad.com/recipe/4468982
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