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もずくの天ぷら
by ☆mamingo☆
もずくの食感と玉葱の甘さが引き立つ美味しい天ぷらです!
コツ、ポイント
もずくの水分だけで水を使わない!これでカラットあがります。材料を軽量してない状態でアップして申し訳ありませんが、水を使わない!をお知らせしたくて(^^;
材料
もずく
適量
玉葱
適量
とき卵
適量
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
沖縄旅行帰りの友達から塩づけのもずくを頂き、教わったメニュー。水を使わないが眼から鱗でした!
1.
もずくは洗って水を切っておく。玉葱はスライスしておく。
2.
卵をボールに入れて混ぜ、その中に小麦粉をもたっとして小麦粉が白く少量残るくらい投入。
3.
水きりしたもずくとスライスした玉葱を2のボールへいれさっとまとまる程度にかき混ぜる。
4.
ヘラで3を適量をすくい取り、180℃に熱した油の中へ滑らすように投入。途中菜ばしで数ヶ所天ぷらを刺して油の通す。
5.
からっと揚がったらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4469029
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