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タンメンに♡塩♥チャーシュー♡
by キョク
タンメンにのせる塩チャーシュー♪手作りはやはり美味しいです(@^o^)
コツ、ポイント
特にありませんで簡単ですヽ(*^。^*)ノ
材料
(600gの塊)
豚ロース塊肉
600g
自然塩
40g
黒胡椒粒
30粒程度
○セロリの葉部分
2束
○長ネギ
1本
このレシピの生い立ち
ラーメンが大好きで、スープから作っていた実家の母に教えてもらったレシピです(。-_-。)
1.
豚塊肉に自然塩をしっかりすり込む。粒の黒胡椒は軽く叩いてから、入れて、肉にもみ込むようにつける。
2.
ジップロックに肉を入れて、セロリの青い茎と葉の部分とネギを入れて、冷蔵庫で4~5日寝かせる。
3.
寝かせた肉は流水でよ~く洗い、1時間くらい水に浸しておく。1時間~1時間半程度茹でる。
4.
お好みの厚さに切る。
5.
タンメンにのせたら、海苔ものせて出来上がりです♡♥♡
https://cookpad.com/recipe/446905
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