1.
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
2.
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
3.
スクエア型に、大きめに切ったクッキングシートを敷く。
(※焼いた後のパンが、取り出しやすくなります。)
4.
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いた台などの上に取り出す。
5.
4の生地をスケッパーなどで16等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
(※ベンチタイム)
6.
※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。
7.
5の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、3のスクエア型に並べて入れる。
8.
オーブン内と、天板にのせた7のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。
9.
発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。
10.
8のパン生地の表面に、キッチンばさみで1本切り目を入れる。
11.
10の切り目の真ん中から、十字になるように片方に切り目を入れ…→
13.
キャベツのみじん切りと青ねぎの小口切りを混ぜたものを…→
15.
14の表面に、お好み焼きソースを全体にかけて…→
17.
16の上に、かつおぶしと青ねぎを振りかける。
18.
オーブンの予熱が完了したら、17を天板にのせて様子を見ながら15分位焼く。
19.
※オーブンのメーカーや大きさの違いなどにより焼き上がりが変わる場合があるので、様子を見ながら焼く時間を調節して下さい。
20.
焼き上がったら、クッキングシートの両端を持ってパンを型から取り出し、網の上で冷ます。
21.
※焼き上がったあとに、お好み焼きソースを追加で少しかけて頂いてもいいですね。
22.
☆焼き上がってから時間が経った場合、ちぎりパン1個の場合600wの電子レンジで10秒位加熱すれば、ふわっふわになります。
23.
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