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✿秋田きりたんぽ鍋~だまこ入り✿
by cocoりえ
秋田の父母直伝♪ だまこ(ご飯のお団子)入り♪ 秋田では1年中食べます♪ 体がと~っても温まります♪
コツ、ポイント
⚪だまこはお米の粒が残っている位が美味しいです。 ⚪秋田母のアドバイス♪ せり、ごぼうは必須です!麺つゆはお気に入りの物を♪
材料
(4-5人分)
鶏もも肉(鶏ガラ)
2枚
ごぼう
1本
舞茸
1パック
ねぎ
1本
せり
1束
油揚げ
2枚
糸こんにゃく
1パック
きりたんぽ
4本
⚪酒・しょうゆ・麺つゆ
麺つゆ表示による
⚫ご飯
お茶碗2杯(400g)
⚫小麦粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
主人の実家(秋田)で初めての食べたきりたんぽ。 結婚して10年…我が家の定番になりました。 ※2016.08.18写真変更しました。
1.
(あれば)鶏ガラでだしとります。
2.
①へ⚪と鶏もも肉を入れる。
3.
⚫[だまこ] 炊きたてのご飯に小麦粉を加え、塩水をつけた手で丸めます。
4.
野菜や具材はお好みの大きさに切る。
5.
鍋へ切った具材を入れる。 糸蒟蒻、油揚げ→ねぎ、舞茸→ごぼう、きりたんぽ、だまこ、せりの順番。
6.
くたくたになったきりたんぽとだまこ鍋も格別です。 きりたんぽとだまこがくずれ雑炊の様になります。→
7.
麺つゆ[秋田の味どうらくの里]
https://cookpad.com/recipe/446936
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