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簡単♪美味しい♪豚肉の串揚げ
by ☆つっぴーママ☆
漬け込んだお肉を揚げるだけ♪串刺しなので気軽につまめるのが楽しいです(^v^)
コツ、ポイント
醤油を使った調味液につけてあるので、油で揚げる時に焦げ付きやすいので注意してください。
材料
豚肩ロースブロック
600g
塩コショウ
小さじ1
◆紹興酒or料理酒
大さじ3
◆みりん
大さじ2
◆醤油
大さじ3
◆うまみ調味料
少々
小麦粉(薄力粉)
大さじ5
ブロッコリー
10房
プチトマト
8個
このレシピの生い立ち
酢豚を作ろうと思ってお肉に下味をつけたのに、面倒になってしまい、何か簡単で見栄えのする料理にならないかなぁ。。。で、生まれたレシピです(笑)
1.
ブロッコリーを塩ゆでしておきます。
2.
豚肉を縦にカットします。
3.
更にカットして、サイコロ状にします。 2㎝角くらいを目安にして下さい。
4.
塩コショウを振り、揉みこみます。
5.
ボールに塩コショウした豚肉を入れ、◆の調味料を加えます。 全体に調味料がいきわたる様に菜箸やスプーンで軽く混ぜます。
6.
30分~3時間冷蔵庫で漬けこみます。 時々混ぜて、味にムラが出ないようにしましょう。
7.
時間がない時は30分でも味がしみ込みますが、1時間以上漬け込んだ方がお肉がやわらかく仕上がります。時間調整はお好みで♪
8.
ボールに小麦粉を入れます。
9.
スプーンor菜箸で混ぜます。
10.
竹串で刺します。 12㎝〜14㎝の長さがちょうどいいけど、なければ長いものでOK。
11.
180℃の油で揚げます。途中で上下を返します。 焦げ付きやすいので注意しましょう。
12.
色よく揚がったらバットで油を切ります。
13.
串揚げをお皿に盛り付けて、飾りのブロッコリー&トマトを飾ったら完成です!
14.
2017.5.23 「串揚げ」の人気検索でトップ10入りしました♡ありがとうございます♪皆様に感謝(≧▽≦)
https://cookpad.com/recipe/4469436
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