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【極みだし】かぶのえびあんかけ煮♪
by ホシサン
自慢できる!煮物をホシサン極みだしで…♥
コツ、ポイント
今回は少し甘めになっています♪ 調味料はお好みで工夫して下さいね♡
材料
(2人分)
しろかぶ
3個
えび(80℃の湯温でボイル)
4尾程度
ホシサン☆極みだし
400ml
酒・砂糖
各大さじ1
塩
小さじ1/2
薄口しょうゆ
小さじ2弱
みりん
大さじ1
すりおろししょうが
少々
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
今回はモニプラより『春日和 ~はる 様~』のレシピを参考にさせて頂きました☆ありがとうございました☆
1.
今回使ったのはこちら♪ホシサン極みだし☆
2.
使い方は、水:600mlを沸騰させたなかにだしパックを入れ、 弱火で3~5分ほど煮だします。(煮だした後は取り出してね)
3.
かぶは茎を少し残して葉を切り、茎の間をしっかり洗います。
4.
縦半分に切り、皮をむき、切り口を面取りします
5.
熱湯で2~3分ゆで、引き揚げます。(葉もサッとゆでます)
6.
鍋にだし汁、酒、塩、かぶを入れ中火で6~8分程度煮ます。
7.
さらに、砂糖と薄口しょうゆ、みりん、しょうがを入れ煮立たせます。
8.
海老を加え、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけます。
9.
器に盛り付け、ゆでたかぶの葉を添えたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4469660
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