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あるものでかき揚げ☆
by ひーぴよ
今回はエビ、玉ねぎ、三つ葉、人参、ピーマンのかきあげにしました( ^ω^ )
コツ、ポイント
野菜に薄力粉をまぶしておくと、衣となじんでしっかりしたかき揚げができます。
材料
(6枚分くらい)
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3個
ピーマン
1個
三つ葉
1束
むき海老
100g
薄力粉
大さじ3
■
●衣の分量
薄力粉
50g
片栗粉
大さじ2
水
60cc
卵
1個
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
職場でやっていて、この方法はやりやすいと思い記録として…。材料はむき海老の代わりに、桜エビ。野菜も三つ葉の代わりに水菜など色々アレンジできます。
1.
玉ねぎはスライス。人参、ピーマンは細切り。三つ葉は3センチ幅に切る。むき海老は解凍する(500wのレンジで1分加熱)
2.
ボールに切った野菜を入れ、薄力粉大さじ3入れてなじませる。
3.
別のボールに衣の材料を全て入れ、混ぜ合わせておく。混ざったら、野菜と合わせる。
4.
おたまですくい。170度の油で揚げる。何度か裏返してカリッとなってきたら完成☆
https://cookpad.com/recipe/4469972
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