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ご飯が進む!豚肉とピーマンの細切り炒め◎
by akiiino
ボリュームもあってとろみのある具でご飯が進みます^^/
コツ、ポイント
人参の火の通りが気になる方は初めにラップに包むか耐熱皿にふんわりラップをしてレンジで600wで2分ほど温めると心配ないです◎今回はシャンタンを使いましたが鶏がらスープの素でも全然◎オイスターソース大さじ1入れるともっと中華っぽくなります!
材料
(2人分(多め))
豚ロース
400g
ピーマン
4個
人参
1/3本
長ネギ
1本
お醤油
大さじ2
酒
大さじ1
中華ダシ
大さじ1
塩胡椒
適量
ごま油
小さじ1
片栗粉
大さじ2くらい
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので◎ロース肉をとんかつにする気力は無かったので…笑
1.
豚肉、ピーマン、人参は細切りに。 長ネギは斜めに1cm幅くらいに切ります。
2.
豚肉に片栗粉をまぶして全体によくなじませます。
3.
サラダ油を敷いて豚肉を炒めます。全体に色が変わったら次は人参を炒めます。豚肉と絡めながら中火で2分くらい炒めて下さい。
4.
次にピーマンと長ネギを加えます。 火が通ってしんなりするまで炒めて下さい。
5.
火が通ったら、塩胡椒、酒、醤油、中華ダシを入れて炒めます。今回はシャンタンですが鶏がらスープの素でもOKです
6.
最後にごま油を回し入れ全体に絡めるように炒めたら完成です。 豚肉に絡めた片栗粉でとろみが出て食欲そそります^^
https://cookpad.com/recipe/4470071
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