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いわしとキノコの炊き込みご飯
by みぃmama
キノコがスーパーにどんどん並ぶ季節です。オイルサーディンと相性バッチリ、おすすめです!
コツ、ポイント
オイルサーディンはオリーブオイル漬けのものを使いました。オーブンから出して、缶に残っている油ごと炊飯器に入れるとおいしいです☆ だし汁を作るのがめんどうな時は、めんつゆやおすいものの素などを使うと簡単です。
材料
(2〜3人分)
オイルサーディン
2缶
しいたけ(好きなキノコ)
2枚
エリンギ(好きなキノコ)
大1本
三つ葉
適量
だし汁
200ml
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
酒
90ml
このレシピの生い立ち
オイルサーディンが沢山あったので思いつきでやってみました。
1.
米は研いで、30分程度水につけておく。 オイルサーディンは軽く油を切り、缶ごとオーブンで10分程度焼く。
2.
しいたけ、エリンギは多きめにスライス。 好きなキノコを使ってください。
3.
米の水を切り、釜に材料全てを入れて炊飯する。 炊けたら、刻んだ三つ葉をのせて、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/447065
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