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ソイミルクティーゼリー
by ぐりぐらぐりぐら
卵・乳アレルギーの息子も食べられるおやつです。
コツ、ポイント
ゼラチンはしっかりふやかしておくこと。紅茶はダージリンやアールグレイがおすすめ! 写真は作り置きのキャラメルクリームをかけてあります。(分量外)
材料
(4個分)
豆乳
250ml
紅茶の葉
大1
ゼラチン
1袋(5g)
水
大2
砂糖
30g
豆乳ホイップ(または生クリーム)
80ml
このレシピの生い立ち
数年前の本からのメモですが、豆乳にして分量も変えました。
1.
水にゼラチンをふり入れて10分ふやかす。
2.
鍋に豆乳と紅茶の葉を入れて中火にかける。 沸騰したら弱火にし、3分くらい煮出す。 火を止めて砂糖を加える。
3.
②を茶こしでボールに濾してゼラチンを完全に溶かす。 生クリームを加え混ぜ、底を氷水に浸して冷ます。
4.
型に入れて冷蔵庫で1時間冷やして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/447069
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