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鮭の味噌マヨバーグ☆お弁当に
by ジョンリークッカー
野菜も入った鮭バーグ☆味噌マヨ味付きなのでソース要らず♪ 冷めても美味しいので、お弁当にも☆
コツ、ポイント
鮭の大きさなどで、味噌&マヨネーズの量は調節して下さい。 割と味が付いていますが、物足りない方は、ソースなどお好みでどうぞ♪ 火加減が強いと焦げやすいので注意です!
材料
(小さめ3個)
生鮭(切り身でも切り落としでも)
1切れ(約80g)
ミックスベジタブル
10g(大さじ1)
玉葱(粗めのみじん切り)
10g(大さじ1)
●マヨネーズ(ハーフ)
6g(小さじ1)
●味噌
5g(小さじ1/2)
●黒胡椒
少々
パン粉
適量
サラダ油など
適量
このレシピの生い立ち
特売で買った鮭の切り身の切り落としがあり、息子のお弁当おかずにできないものか・・・と考え、野菜も入れて、冷めても美味しいように作りました♪
1.
玉葱のみじん切り(粗めでOK)は、ラップに包み、600wのレンジで約30秒チンして、冷ましておく。
2.
鮭は、スプーンなどで皮から身をこそげ取り、骨もはずして、包丁で叩いて細かくする。
3.
MIXベジタブルは解凍して水気を切り、ボウルに入れ、①+②+●も加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。
4.
③を3等分し、スプーンでパン粉の中へ落とし、パン粉をまぶしつつ、平たい丸型に丸める。
5.
フライパンに油を熱し、弱火~中弱火位で、片面2~3分こんがり焼き、裏返して蓋をして、1~2分蒸し焼きする。
6.
蓋を取って、裏返しながら、合計5分位、両面こんがり焼き、中まで火が通ったら、ペーパーの上に取り出し油をきる。
7.
しっかり冷まして、お弁当にも♪ 余った鮭の皮は、塩胡椒でカリッと炒めても美味♡
8.
鮭の皮は、オイルでカリッと焼いて、塩胡椒☆ つまみにも最高です♡
9.
★断面ショー
10.
2017.7.13話題入りさせて頂きました! 皆様有難うございます!
https://cookpad.com/recipe/4470875
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