文字サイズ:
小
中
大
印刷する
あんこといちごのカスタードプリン
by まんまるらあて
滑らか濃厚なプリンに、あんこといちごをのせた和スイーツ♪
コツ、ポイント
鍋が沸騰し始めると、グラスがカタカタ動き出します。
材料
(4個分)
卵
2個
牛乳
250cc
きび砂糖
大さじ2
バニラビーンズ
5cm
あんこ
50g
いちご
4粒
このレシピの生い立ち
久しぶりにカスタードプリンを作ってみました。 不揃いの「越後姫」をゲットしたので、あんこと組み合わせて、和スイーツに♪
1.
バニラビーンズは縦に切り、種をこそげ出す。鞘も一緒に鍋に入れ、牛乳を加えて中火にかける。
2.
鍋肌がフツフツしてきたら弱火にして5分ほど煮て火を止める。砂糖を加えて混ぜる。
3.
氷水にあて、人肌まで冷ます。
4.
白身を切るように混ぜた卵を③に入れ、
5.
よく混ぜる。
6.
そして、濾す。 この一手間でなめらかに仕上がります。 口付きのボウルが便利♪
7.
耐熱グラスに入れ、
8.
ラップで覆って、2cmくらい水を張った鍋に入れる。
9.
蓋をして中火にかけカタカタ音がしたらごく弱火で7分蒸し煮。火を止め蓋をしたまま20分放置。
10.
粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やす。 あんこをのせ、
11.
いちごをトッピングして完成!
https://cookpad.com/recipe/4470896
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.